Contact

Chalet Bergrust, gastvrijheid op hoog niveau in Maastricht

 

Chalet Bergrust gastvrijheid Horecare Events Personeel Payroll Maastricht Limburg

Boven op de Sint Pietersberg in Maastricht ligt Chalet Bergrust. Je vindt hier letterlijk gastvrijheid op hoog niveau, met een prachtig uitzicht over de stad. Een gesprek met mede-eigenaar Richard Hamelers over samenwerking in een totaalconcept, het gemak van payroll en toekomstplannen.  

chalet bergrust, een geliefde plek

Chalet Bergrust is een geliefde plek voor velen. Wandelaars, gezinnen, locals: iedereen weet de weg te vinden naar het terras met een adembenemend uitzicht over Maastricht. Richard: ‘We zijn zeven dagen per week geopend en we hebben veel vaste gasten. Als we op 1 januari bijvoorbeeld een uurtje later open gaan dan normaal, staan er om 10.00 uur toch gewoon gasten op de stoep te popelen om binnen te komen. De ‘Break van de week’ is ook echt een vast onderdeel geworden van Bergrust. Dit is een wekelijks wisselend gerecht voor twee personen met een bijpassend drankje. Als deze niet op dinsdag online komt op social media, krijgen we al mails waar ‘de Break’ blijft, mensen komen er zelfs speciaal voor naar Bergrust. We merken dat de sociale media sowieso belangrijk zijn voor zichtbaarheid, maar ook voor reserveringen die we steeds vaker krijgen via Messenger en Whats App.’

Chalet Bergrust Payroll Personeel Horecare Events Maastricht Limburg Eindhoven Brabant Richard Hamelers

horeca in het bloed

Richard is zijn loopbaan begonnen in de horeca, als chef-kok bij onder anderen Chateau Sint Gerlach in Houthem. Toch besloot hij op een gegeven moment om het horecavak vaarwel te zeggen en werkte hij jarenlang als facilitair manager voor de Universiteit in Maastricht. Toen Etienne Naus en Dennis Poolen Chalet Bergrust in 2014 overnamen en Richard vroegen om aan boord te komen, twijfelde hij geen moment. ‘Als de liefde voor horeca eenmaal in je bloed zit, raak je het eigenlijk nooit meer kwijt. Mensen verklaarden me voor gek dat ik van een goede baan overstapte naar een fulltime functie in de horeca. Voor mij is het de beste keuze die ik had kunnen maken, ik voel mij hier als een vis in het water!’

dezelfde taal spreken

Bij het runnen van zo’n drukke en populaire zaak als Chalet Bergrust is het prettig als je wat werk uit handen kunt geven, zodat je alle tijd hebt voor je gasten. Richard: ‘Wij werken met Horecare samen vanaf het eerste moment. Toen wij begonnen deed Horecare al weleens zaken met de vorige eigenaar. Wij zijn toen eerst rond gaan kijken en hebben gesproken met verschillende andere partijen voor payroll. Uiteindelijk was het gevoel met Michiel en Jerôme gewoon heel goed en zo was de keuze voor Horecare gauw gemaakt.’

uren doorgeven met één druk op de knop

Een voordeel van de samenwerking is volgens Richard het gemak: ‘Dankzij Horecare kunnen we de uren van onze medewerkers eenvoudig exporteren naar het payroll systeem. Wij geven onze medewerkers zelf de verantwoordelijkheid over het in- en uitklokken, ik kijk het even na voor ik ze met één druk op de knop doorstuur naar Horecare en dat is het.’ Richard vervolgt lachend: ‘Ik ben sneller klaar met mijn personeelsadministratie dan met andere zaken!’

Bergrust terras Horecare Personeel Payroll Events Maastricht Limburg Sint Pietersberg

personeel voor piekmomenten

‘Naast payrolling vragen we af en toe personeel uit bij Horecare. Het voorseizoen is bijvoorbeeld best hectisch, de routine van een nieuw terrasseizoen zit er dan nog niet helemaal in en de vakanties van onze studerende medewerkers zijn dan nog niet begonnen. Onze voorkeur is natuurlijk om de roosters vanuit ons eigen personeelsbestand te vullen, als dit niet lukt is het fijn dat we altijd een beroep kunnen doen op Horecare.’

inzicht in planning

Bij Bergrust werken ze graag praktisch en efficiënt. ‘Wij werken met een digitaal plansysteem voor onze medewerkers. De planner van Horecare kan hier ook in en kan op die manier zelf zien wanneer we mensen nodig hebben en daarop actie ondernemen. We krijgen meestal mensen die hier al vaker hebben gewerkt en die de weg kennen, dat is heel fijn. Bij Horecare hebben we dus echt een totaalpakket.’

Chalet Bergrust Horecare Personeel Payroll Events Maastricht Limburg Brabant Eindhoven

mooie plannen voor de toekomst

Het team van Chalet Bergrust heeft sinds 2014 mooie stappen gemaakt. Zo is het volledige interieur vernieuwd tot een moderne en sfeervolle ruimte. In 2015 werd het harde werk bekroond met de titel ‘Gezelligste terras van Maastricht’! De menukaart bestaat uit smakelijke seizoens- en streekgerechten, mooie wijnen en bieren. Naast de Break van de week is er een maandelijks wisselend keuzemenu. Met de herinrichting van de Sint Pietersberg is het Chalet alleen maar populairder geworden. Een bijkomend voordeel is dat de zaak met het terras op het zuiden, als enige horecagelegenheid op de berg zeven dagen per week geopend is.

Tot slot blikt Richard nog even vooruit: ‘We hebben bij Bergrust mooie plannen voor de toekomst. Zo komt er naar verwachting in juni 2018 een foodtruck op ons onderste terras. Op dit terras kan nu niet gegeten worden vanwege de keukencapaciteit. Door deze stap kunnen we alle terrassen optimaal benutten en nog meer gasten laten genieten van onze gastvrijheid op deze mooie plek.’

Wilt u meer weten over een samenwerking met Horecare? Laat uw contactgegevens achter, wij bellen u graag voor een afspraak.

A